松山で味わう、唯一無二の
“瀬戸前寿司”と馳走の世界

「馳走」とは、本来、客をもてなすために自ら食材を求めて奔走すること。
「馳走屋 河の」は、その心を大切にしています。
お客様一人ひとりのために、全国各地から厳選した食材を取り寄せ、その日、その瞬間に最もふさわしい料理として仕立てる。限りある時間の中で当店をお選びいただいたからこそ、最高のもてなしでお応えしたいと考えています。

2024年2月、料理人生の集大成として、カウンター8席のみの新たな空間へ。目の前のお客様に向き合い、より深く、より濃密なひとときをお届けいたします。
また、今治の漁師・藤本純一氏をはじめとする生産者のもとへ自ら足を運び、食材が育まれる背景に触れることも欠かしません。さらに、故郷・伊予市佐礼谷では、しいたけや川辺に自生するクレソンを自ら手に取り、料理へと昇華させています。
生産者の情熱、土地の力、そして料理人の技。
それらが重なり合い、一皿に物語を宿す。
すべては、お客様に心からの感動をお届けするために。
日々精進を重ねてまいりますので、何卒ご愛顧賜りますようお願い申し上げます。